肉末炒鸡蛋，是一道快手营养菜，把猪肉剁成末加入调料和鸡蛋一起炒，5分钟就能上桌，好吃不贵，鲜美又下饭，全家都爱吃，做法也特别简单。

准备好材料：鸡蛋3个，肉末100克，料酒适量，生抽适量，盐少许，油适量，香葱适量，然后把三个鸡蛋打入碗中。

100克新鲜猪肉剁成末后加入适量料酒，生抽和少许盐调下味。

鸡蛋打散，然后把肉末倒入鸡蛋液里，把肉末搅打散和蛋液混匀，加入香葱碎。

锅中倒入适量油，油温到7成热时，倒入肉末蛋液。

等稍凝固后用锅铲将鸡蛋液翻炒一下，加入少许生抽炒匀后再加少许一点水，煮开后即可熄火。

做法简单，味道鲜美又营养的肉末炒蛋，5分钟就能上桌。